Stúpajúce nároky na ochranu životného prostredia vyžadujú použitie odlučovačov ako prvotných čistiacich jednotiek pred spätným privedením znečistenej vody do ich prirodzeného obehu, teda pred ich vypustením do vodných tokov, resp. verejnej kanalizácie a čistiarní odpadových vôd. Odpadová voda sa pri prietoku odlučovačom upraví na kvalitu prijateľnú pre životné prostredie.
Separovaním tukov sa zabraňuje usadzovaniu týchto látok v kanalizačných rúrach a tým sa zamädzuje ich upchávaniu.
ACO odlučovače tukov slúžia na zachytenie a odlúčenie neemulgovaných tukov a olejov rastlinného a živočíšneho pôvodu zo znečistených vôd v oblasti potravinárskych služieb a v priemyselných prevádzkach.
Odlučovače tukov sa delia podľa spôsobu ich inštalácie do dvoch základných skupín:
